心玉小食谱nbsp伍nbsp

  心玉小食谱第伍篇干煸豆角耗时:20min难度系数:★1.食材准备无筋四季豆去首尾掰四指长段,姜蒜切小片,干辣椒剪段,干花椒,芽菜,食用油,盐,鸡精。2.干煸干煸热锅放多一点食用油,将无水豆角倒入锅中,放入花椒,不断翻炒至豆角变色,表皮微皱。此时!拿小碗倒出一半的油,放盐翻炒一分钟;将豆角拨到一边,再放入姜蒜和辣椒段,用锅底余油翻炒出香味后再和豆角一起翻炒3分钟。继续将豆角拨到一边,放入芽菜,利用锅底余油炒香之后和豆角一起翻炒1分钟。最后放一点鸡精翻炒均匀即可出锅。3.重要的话说在最后虽然平时我们都提倡菜出锅之前再放盐,但是谚语说"四季豆油盐不进",所以提前放盐能更好的入味儿。干煸这种烹饪方式也避免了因为吃没有煮熟的四季豆而食物中毒的尴尬。关于豆角,我喜欢无筋豆,圆圆长长的,好像是豇豆和四季豆的杂交品种,两侧无筋。且耐存放,放冰箱三五天也不会出现空壳现象。最后,仍然谢谢观看,么么哒。







































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