健康之窗家园PKmiddot助推

家园PK·助推菜谱

还记得前期我园开展的“蔬菜变变变”营养员创新菜肴比武吗？对，营养员们尝试用孩子普遍不爱吃的蔬菜进行了“大变样”，烹饪了扬帆起航、西葫芦蛋圈、蔬菜丸子等不同菜肴。到底孩子们喜欢吗？这不，小1班常艺潇妈妈、中4班郭思远妈妈在家和孩子们一起来了场“家园PK”大赛。

“大厨们”来咯……

西葫芦蛋圈

材料准备：

西葫芦、鸡蛋、虾仁、西兰花、胡萝卜

制作方法：

1.西葫芦洗净切厚片，挖去内芯，胡萝卜、西兰花切小块

2.将西葫芦圈，西兰花、胡萝卜焯水3分钟变软捞起

3.将虾仁、胡萝卜、西兰花切碎拌匀加入鸡蛋搅匀成蛋糊不粘锅刷油，放西葫芦圈，锅中小火加热后，舀一勺蛋糊放西葫芦圈中，煎至两面微黄成熟即可装盘

营养价值：

西葫芦含有较多的维生素Ｃ、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量较高，具有增强免疫力、清热止咳、消肿散结的功效。

蔬菜小丸子

材料准备：

胡萝卜包心菜淀粉

制作方法：

1.锅中水开倒入胡萝卜和包心菜，大火焯水3分钟，捞出。

2.胡萝卜和包心菜切丝。

3.用手挤掉蔬菜丝多余的水分。

4.将豌豆淀粉倒入挤干水分的胡萝卜丝和包心菜丝中，搅拌均匀。

5.取适量蔬菜丝用手捏成圆形。

蔬菜小丸子冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。

营养价值：

包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞。包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力。包菜中还含有一种维生素叫做维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康。

听听家长和孩子们的反馈吧！

感谢家长们的大力配合，希望大家踊跃推荐好菜谱，家园合力，助推幼儿健康成长！

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