瘦肉白菜粥做法介绍

　

材料

大米克水1.8升胡萝卜5片生菜3片瘦肉馅40克葱适量姜3片香油4-5滴盐适量料酒3-5ml瘦肉白菜粥做法步骤1.将大米洗净，放入几滴香油，搅拌一下，泡制30分钟。2.瘦肉馅放盐和料酒腌20分钟。3.胡萝卜、生菜、葱切成小块;3片姜切成大块。4.锅中量入1.8-2升的水，依你喜欢的浓稠度而定。5.放入瘦肉馅，飘在上面的白沫要用勺子撇出去，肉馅会形成大块，分筷子或勺将之分开成小块。6.等肉熟后(即变色后)放入姜和大米。7.开锅后将火调小，煮40分钟左右。这时米香和香油的香味扑鼻而来，太有食欲了。8.在离关火10分钟前，加入胡萝卜。9.加入生菜。10.关火后根据个人的口味调入适量的盐。

　　小窍门

　　在煮粥的过程中，如果水量不够，千万不要加水进去，否则最后的粥不粘稠，我曾经犯过这样的错误。

　　如果水不够，可以及时关火，不用煮那么长时间，其实米早就熟了。

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