自制酸辣包菜

用料：包菜1个胡萝卜1个辣椒5.6个盐一大勺（喝汤勺）白糖2大勺醋2大勺（舀汤勺）备注：可按个人口味放材料

做法：

先把包菜洗干净，再一次用凉开水冲洗一遍去生水（自来水不要直接饮用）晾干水分，之后手撕成片放置

胡萝卜切薄片，辣椒切小段备用

准备一个大盘，放入包菜，胡萝卜，辣椒调入盐一大勺（喝汤勺）白糖2大勺醋2大勺（舀汤勺）{备注按个人口味放调料}拌匀

拌匀后在盘子里搁置重物（比如另一个大碗盛满水）2小时。品尝下味道是否够味，不够再加。

装置无生水无油的储物瓶（我专门买了一个玻璃瓶，用之前用开水烫过）放到冰箱，第二天吃起来爽脆爽脆的，个人非常喜欢。