每天一道菜干锅鸡的做法干锅鸡的家常做法

干锅鸡的做法干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。

干锅鸡的做法：公鸡1只柿子椒50克、红椒50克、花生（炒）20克食盐适量、味精适量、鸡精适量、姜适量、蒜30克、干辣椒30克、料酒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、猪油(板油)适量、野山椒20克步骤：1.将仔公鸡宰杀洗净，砍成2厘米见方块；2.净锅置旺火上，下红油、化猪油及花生、姜、蒜煸香，放入鸡块，烹料酒煸炒至鸡肉九成熟时，调入糍粑辣椒、豆瓣酱、野山椒炒香出色，注入少许鸡汤，调味略炒后装入垫有青红椒的锅中带火上桌；3.带鸡杂、各种荤素配菜一同上桌，待锅内肌肉吃差不多时加鸡汤烫食，并可带煳辣椒蘸水蘸食。

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