今日晚餐最家常的食材，就简单的做法，

超快手红烧鸡腿

材料：鸡腿、生抽、老抽、料酒、白糖

做法：

1、鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟

2、放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟

3、鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。

4、差不多15-20分钟水比较少了（最后几分钟最好看着防止水烧没了）开大火翻炒收汁。完成。

5、可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。

孜然青椒炒肉

材料：青椒、猪里脊肉、孜然、辣椒粉、黑胡椒、料酒、酱油、糖、葱蒜姜

做法：

1、猪里脊切丝，倒入植物油，生抽，料酒，抓匀腌一下。

2、青椒去籽切丝。

3、葱姜蒜切好，油热后放入锅里，下肉丝大火翻炒，肉一半变色后加孜然，黑胡椒，辣椒粉。

4、下青椒丝继续翻炒，出锅前加盐、糖。

干锅手撕包菜

材料：包菜、五花肉、干辣椒、蒜、盐、生抽、食用油

做法：

1、牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！

2、五花肉切片、干辣椒、蒜都准备好。

3、热锅入油、待温度升高以后放入蒜粒和五花肉，五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油翻炒30秒。

4、然后加入干辣椒和包菜。（干辣椒选择这个时候加入，是因为早放油温太高，炒的时间太久会使辣椒糊掉）

5、一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐，继续炒，这时注意火一定要大。

冬瓜丸子汤

材料：冬瓜、肉沫、油、香菇、芹、胡萝卜

做法：

1、胡萝卜、芹菜、香菇剁成沫。

2、把上面的材料加入肉沫中剁均匀。

3、加入半茶匙糖、1茶匙盐，继续剁均匀。

4、剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀。

5、锅里加入冬瓜翻炒片刻。

6、加入鸡汤小火煮。

7、丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火。

8、待全部丸子浮起，再下盐调味即可。