农家小炒肉做法
小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！”
用料：五花肉,红椒,尖椒,青蒜,蒜,姜,剁椒,生抽,鸡精1五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3倒入切片的五花肉。
4翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5翻炒均匀，加入青红椒。
6继续炒匀，加入剁椒。
7加入生抽。
8加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
温馨小提示：
1.五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好；2.尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味；3.剁椒的用量可根据自己的口味调节；4.剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。
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