教你手撕包菜最美味的做法，比吃肉都香，

包菜又叫卷心菜，它的营养价值非常的高，具有杀菌消炎、增强免疫、延缓衰老、抗癌等作用，还特别适合患有胆结石、肥胖患者去食用。

相比其他的蔬菜，包菜的价格应该是最便宜的了，一颗包菜的价格也就在2块钱左右，芬妮妈妈每次下馆子最喜欢点的一道菜就是手撕包菜了，但是完全一样的食材自己在家烧怎么也不出外面吃的那个味儿。

芬妮妈妈特地跑到饭店后厨请教大厨，终于学到了怎么样做出一道好吃，爽口的手撕包菜的方法，今天就分享给大家。

食材

包菜/干辣椒/蒜/花椒白糖/酱油

醋/生抽/酱油/盐/食用油

步骤

1、将包菜对半切开，取出中间的菜杆。

2、将包菜一片一片的剥开。’

3、用手将包菜撕成大小均匀的片状，菜杆取出（菜杆不要浪费可以腌制咸菜）

4、包菜盆里倒入清水，淹没包菜，里面倒入适量的盐将包菜浸泡10分钟（包菜容易招虫子，在种植的过程中会喷洒农药，盐可以去除农药）

5、浸泡好的包菜多淘洗几遍，将水份沥干(沥干水份的包菜炒出来才会脆）

6、锅烧热倒入食用油，油可以多倒一些，这样防止包菜炒糊。

7、油温烧至7成热之后将准备好的干辣椒、花椒、蒜片同时下锅。

8、将撕好的包菜下锅开大火翻炒30秒，将包菜炒至断生（一定要开大火翻炒，这样才能保证口感脆脆的）。

9、包菜炒至断生之后进行调味，加入适量的盐、白糖、酱油、生抽、香醋（酱油、生抽、香醋从锅边淋入）。

10、所有调料放好再翻炒几下就可以出锅啦！

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系，此菜红白相间，酸辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

快来私信给我留言明天想吃什么吧

芬妮妈亲自下厨给你做！

芬妮妈妈用心做好每一道菜

●End●

——如果喜欢，记得转发哦——

酸辣开胃的

赞赏