粉丝团用蔬菜卷来卷去,有意想不到的清

肉包肉叫肉燕，春卷也不走寻常路，清脆爽口

福州最有名的小吃、伴手礼“肉燕”猪肉打成泥做成类似抄手的薄皮，再包进猪肉馅料，由于皮薄又透明…很受中外人士喜欢，来福州不吃上一碗，就不能说你到过福州。

传统观念里，包春卷用面糊挤出的薄皮，包裹任意食材，卷成圆柱状来吃。有的地区还会进油锅，炸酥外皮来作为点心。而做春卷只限用春卷皮来卷着吃？卷来卷去，没有消暑的意思呀！

罗马生菜对喜欢吃轻食者应该不陌生，西式沙拉里必有它的一席之地，清脆可口，太适合夏天。用罗马生菜包烧烤的肉肉，十分解腻，应该很多小伙伴会喜欢它。

既然可以包肉，用它替代春卷皮来包裹，应该不成问题。不过在此要叮咛一声，作为生食的蔬菜，一定要可朔源，产品信性度才可靠哦！

一周里，最好能利用一餐来来做多样饮食，最方便的方法就是备多种食材来炒的面、粉丝、饭类，发挥每种食材的特性，融合在一起，简单又便利。尤其针对外食的小伙伴，这点很重要。今天选择粉丝，就想“炒作”一下，增加爆光率，冲高粉丝量，嘿嘿，你懂的。

炒好的“粉丝们”放凉更好吃又Q弹，但是不用春卷皮来卷，而是沙拉里的罗马生菜叶，包法比春卷皮更简单，只要在罗马生菜叶里加入“粉丝团”,生菜叶对折回来，清脆的折断生，你听见了吗？

最好是现包现吃，每一口都是好样的，没有油腻感，仿佛身处在绿油油的菜地里，身心好舒畅，不知不觉三卷已下肚，比春卷皮包的，吃得还多，幸好生菜不含淀粉。

罗马生菜包“粉丝团”

〈材料购买〉

流星包(包菜的一种，用普通包菜也成))、红萝卜、葱、香菇、粉丝、猪肉丝、罗马生菜

〈具体做法〉

流星包菜切成细丝，冲洗后沥干。(因为是当馅料，所以不能切得太粗，另一原因是入夏后包菜也没有冬天的软，切细正好)

香菇切细片、红萝卜切丝，葱切段。

猪肉切成细丝，加生抽、糖、胡椒粉、料酒、水淀粉，抓腌后，静置10分钟。热锅冷油，滑炒至断生即取出锅。

利用滑肉丝的油，继续炒葱、香菇、红萝卜，接着放包菜丝炒至变软，加入盐、鸡精调味。

粉丝洗干净后，用温水烫一下，沥去水分，并将粉丝剪短。加进炒软的包菜中，一起拌炒。(如果包菜汤汁不足，可适量加入水或二汤，才好焖煮粉丝入味，加些生抽提亮粉丝色泽。)

前面所有食材炒入味后，再放进滑炒过的肉丝、葱绿，一起拌一拌，顺便做最后的收汁动作。因为咱们将它将它当成被包裹的馅料，水分不宜过多，会影响罗马生菜的清脆口感，汤汁也会滴落，影响吃相不佳。