澎汇一周食谱丨第一周31
节气提醒
本周五是24节气中的惊蛰。
惊蛰时节，春意萌动，大自然有了新的活力。
在传统中，惊蛰雷动，人们会吃炒豆子、炒米谷，希望能够在这一时节赶走庄稼中的虫子。
康康来啦！
本周五，我们会根据惊蛰传统习俗提供炒豆子给师生品尝，让大家一起感受传统文化带来的魅力和美食。
澎汇第一周食谱
新学期开始啦！学校食堂精心为同学们准备了营养佳肴，每一道食材都是用心挑选，每一道程序都是精心加工，注重营养全面的同时，也丰富了菜品的口感，这个学期我们还会根据传统24节气推出各种美食哦！让我们来看一下吧！
3.1周一午餐
砂糖橘
仔排烧土豆
莴笋炒肉片
番茄鸡蛋汤
小排营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养物质，人体适量食用能够快速恢复精力，使之全身充满能量。
3.2周二午餐
红烧鸡腿
酸辣土豆丝
紫菜虾皮汤
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血有一定效果。
3.3周三午餐
香梨
土豆鸡块
包菜肉片
菌菇豆腐汤
包菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血有很好的预防作用。
包菜的营养价值很高，其中维生素C的含量比白菜要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
3.4周四午餐
黄豆烧肉
大白菜油豆腐
笋干冬瓜汤
大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。
大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
3.5周五午餐
香蕉
仔排烧玉米
西蓝花肉片
番茄鸡蛋汤
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
文案舒王凯
编辑舒王凯
审核鲍海淞陈杰
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