膳食营养西安莲湖恒天幼儿园今日美食

爱，是让孩子们吃好每一顿餐点

有一种特殊的诱惑，

叫美食的诱惑。

有一种独特的味道，

叫幼儿园的味道。

3--6岁正是幼儿身体快速生长发育的关键期，这一阶段的幼儿饮食尤其要做到安全卫生、科学合理、营养均衡，并且要在色、香、味、形上符合孩子的年龄特点和饮食需要。要想将孩子们的胃口紧紧抓住，不花费一番心思是不行的！为了孩子们的身体健康，无论正餐还是加餐，我们的厨师都是认真烹饪，做到精细化、标准化管理与制作。下面让我们一起看看我们今天的美食！

厨师长

李文潇

现任恒天幼儿园厨师长一职，从事餐饮行业十年，曾有6年海外餐饮经验，服务意识高，能准确捕捉幼儿所需，合理搭配膳食。擅长制作儿童营养餐。

营养早餐

南瓜粥手撕包菜鸡蛋灌饼

卷心菜的营养价值

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

快乐早点

金桔苹果

苹果的营养价值

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

美味午餐

五彩旗花面红烧鸡翅根

鸡翅的营养价值

看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。

甜蜜午点

酸奶开口笑

酸奶的营养价值

牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料奶增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

健康晚餐

红豆米饭莲菜炖肉素炒双花

红枣鸡汤

菜花的营养价值

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。

图片：米晓凤

编辑/排版：雷娇

审核：吕芳

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